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Agricola Rossi Malvasia Dolce Frizzante, Terre di Cuccagna Colli Piacentini Doc 0,75l

La Malvasia è da sempre coltivata sulle nostre coline, in particolare si vinifica la Malvasia di Candia Aromatica, caratterizzata dal particolare profumo. Le uve vengono raccolte solitamente nei primi dieci giorni di settembre e una volta pigiate si procede con una vinificazione particolare. A differenza delle altre varietà di uva bianca, si procederà con una macerazione di 24 ore dove il mosto rimane a contatto con le bucce. È difatti nella buccia che si trovano la maggior parte delle sostanze aromatiche che daranno al nostro vino il classico profumo. Dopo questo breve periodo si procederà alla svinatura e quindi alla chiarifica dei mosti per separare le piccole particelle solide ancora presenti dal mosto fiore. Per conservarlo fresco e fruttato il vino verrà poi messo in vasche-frigor dove la temperatura rimarrà al di sotto dei 5°C. Dopo questo breve periodo di maturazione il vino viene travasato in autoclavi dove avverrà la rifermentazione a temperatura controllata per ottenere la naturale effervescenza. Ultimata la rifermentazione il vino viene filtrato e imbottigliato Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è caratteristico, aromatico, piacevoli note floreali e fruttate. Al palato è dolce, aromatico, fruttato;
Vitigno: malvasia di candia;
Produttore: Agricola Rossi;
Regione: Emilia Romagna;

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Codice: 62523

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La Malvasia è da sempre coltivata sulle nostre coline, in particolare si vinifica la Malvasia di Candia Aromatica, caratterizzata dal particolare profumo. Le uve vengono raccolte solitamente nei primi dieci giorni di settembre e una volta pigiate si procede con una vinificazione particolare. A differenza delle altre varietà di uva bianca, si procederà con una macerazione di 24 ore dove il mosto rimane a contatto con le bucce. È difatti nella buccia che si trovano la maggior parte delle sostanze aromatiche che daranno al nostro vino il classico profumo. Dopo questo breve periodo si procederà alla svinatura e quindi alla chiarifica dei mosti per separare le piccole particelle solide ancora presenti dal mosto fiore. Per conservarlo fresco e fruttato il vino verrà poi messo in vasche-frigor dove la temperatura rimarrà al di sotto dei 5°C. Dopo questo breve periodo di maturazione il vino viene travasato in autoclavi dove avverrà la rifermentazione a temperatura controllata per ottenere la naturale effervescenza. Ultimata la rifermentazione il vino viene filtrato e imbottigliato Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è caratteristico, aromatico, piacevoli note floreali e fruttate. Al palato è dolce, aromatico, fruttato; Vitigno: malvasia di candia; Produttore: Agricola Rossi; Regione: Emilia Romagna;
Denominazione:La Malvasia è da sempre coltivata sulle nostre coline, in particolare si vinifica la Malvasia di Candia Aromatica, caratterizzata dal particolare profumo. Le uve vengono raccolte solitamente nei primi dieci giorni di settembre e una volta pigiate si procede con una vinificazione particolare. A differenza delle altre varietà di uva bianca, si procederà con una macerazione di 24 ore dove il mosto rimane a contatto con le bucce. È difatti nella buccia che si trovano la maggior parte delle sostanze
Vitigno:malvasia di candia
Produttore:Agricola Rossi
Regione:Emilia Romagna